Slovo „dépôt“ je francouzského původu, jeho česká verze „depo“ se v železničním prostředí začala používat dle ruského vzoru na přelomu 50. a 60. let dvacátého století.
V této době se měnila organizační struktura bývalých československých státních drah a slovo depo nahradilo na budkách lokomotiv i v administrativě dřívější český výraz „výtopna“, jímž se označovala ucelená technologická zařízení včetně staveb pro odstávku a dílenský servis parních lokomotiv mezi jednotlivými provozními výkony. Můžeme s jistou nadsázkou konstatovat, že depa byla „relaxačními“ místy pro lokomotivy.
Přáli bychom si, aby naše café bary DEPO byly místem odpočinku a zdrojem energie na Vašich cestách, v prostředí, které Vám připomene poetickou atmosféru provozu parních lokomotiv na našich tratích a nelehkou službu jejich strojvůdců a topičů.